El próximo domingo, 11 de noviembre, y dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Batata, los vendedores de batata del Mercado del Agricultor de Güímar rotularán sus producciones con una etiqueta en la que aparecerá el logo que ha elaborado el diseñador Julio Escobar para identificar a la batata del Valle de Güímar.
Al mismo tiempo, el domingo, a partir de las 10 de la mañana, el afamado cheff y propietario del restaurante El Archete, Ángel Machín, protagonizará un “show cooking” cuyas recetas y preparaciones tendrán a las diferentes variedades de batata de la comarca como ingrediente principal. Acabada esta demostración en vivo de cocina innovadora basada en la gastronomía tradicional, la técnico del Servicio de Agricultura
del Cabildo de Tenerife, Águeda Coello, y el del Centro para la Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife, Cristo Medina, ofrecerán a los asistentes una sesión práctica de identificación de variedades de batata.
Las Jornadas Gastronómicas del Valle de Güímar, que dieron comienzo en el pasado quince de julio, incluyen además de los actos para este domingo, visitas a fincas productoras de batata, un curso de cocina para profesionales de la restauración y lo que quizá sea más conocido por el público: una ruta y concurso de tapas elaboradas con batata en la que por primera vez compiten ochenta establecimientos de toda la comarca.
Las Jornadas Gastronómicas del Valle de Güímar se organizan en colaboración con Turismo de Tenerife y pretenden promocionar productos agrícolas y el sector de la restauración asociando cada una de las comarcas de Tenerife a un producto emblemático de la misma.
