Una de las características importantes del concurso es que las tapas que presentan los restaurantes y tascas tienen como ingrediente una de las variedades de batata de la zona. El jurado, que actuará de incógnito, premiará las tapas en las modalidades de tapa tradicional y tapa creativa.
El concurso de la Tapa está incluido en Las Jornadas Gastronómicas de la Batata del Valle de Güímar que comenzaron el pasado 15 de octubre con diversas actividades como cursos para profesionales de la restauración, visita a fincas, feria de la batata, rutas culturales en Arafo, Candelaria y Güímar, Show Cooking, etc.
Folleto gastronómico
